ความรู้สินค้า
Citric Acid คืออะไร ใช้ทำอะไรในอุตสาหกรรมอาหาร
รู้จักกรดซิตริกทั้งชนิด Anhydrous และ Monohydrate และการใช้งานในเครื่องดื่ม ขนม และซอส
· อ่าน 6 นาทีKNOWLEDGE HUB
ความรู้เรื่องส่วนผสมอาหาร
บทความสำหรับฝ่าย R&D และฝ่ายจัดซื้อ — เลือกสารให้เหมาะกับสูตร เข้าใจเอกสาร และมาตรฐานที่ต้องรู้
บทความทั้งหมด
เปรียบเทียบ
ฟอสเฟตกับ Non-Phosphate ต่างกันอย่างไร
เลือกสารอุ้มน้ำให้เหมาะกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเลแปรรูป
· อ่าน 5 นาที
คู่มือเลือกใช้
เลือกสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ให้รสชาติไม่เพี้ยน
เปรียบเทียบ Sucralose, Stevia และ Erythritol และการใช้ร่วมกัน
· อ่าน 7 นาที
เปรียบเทียบ
Xanthan Gum, Carrageenan, Pectin เลือกตัวไหนดี
สารให้ความคงตัวแต่ละตัวเหมาะกับอาหารแบบไหน
· อ่าน 6 นาที
มาตรฐาน & เอกสาร
COA กับ SDS คืออะไร ทำไมโรงงานควรขอทุกล็อต
อ่านเอกสารประกอบวัตถุดิบให้เป็นก่อนรับเข้าไลน์ผลิต
· อ่าน 4 นาที
มาตรฐาน & เอกสาร
ระบบ FIFO ในคลังวัตถุดิบอาหารช่วยอะไร
ลดสินค้าค้างสต็อกและตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกล็อต
· อ่าน 4 นาที
เปรียบเทียบ
วัตถุกันเสียในเบเกอรี่: Calcium Propionate กับ Potassium Sorbate
ตัวไหนเหมาะกับขนมปัง ตัวไหนเหมาะกับไส้และแยม
· อ่าน 5 นาที
ความรู้สินค้า
สีผสมอาหารสังเคราะห์กับสีจากธรรมชาติ
ความต่างด้านความคงตัว เฉดสี และการใช้งาน
· อ่าน 5 นาทีรับบทความใหม่และข่าวสินค้าเข้าทาง LINE
เพิ่มเพื่อน LINE ID: scc2547 — ส่งเดือนละไม่เกิน 2 ครั้ง